Ｑ：「土灰（ドバイ）釉」の、「土灰」ってなんですか？

「中東のペルシャ湾岸のドバイに生えてくる木から作った灰」
・・・教室で聞かれると、ついつい答えてしまいますが、本気にしないように。

松灰、樫灰、栗皮灰、柞（いす）灰など、単一の灰を使ったものではなく、さまざまな木の灰が混ざった灰です。

以前は囲炉裏（いろり）でできた灰を買い取っていたそうです。
家の中で暖を取る囲炉裏なら、様々な木を燃やしますね。

かつては、年寄りがいる家の囲炉裏から、上質の土灰を仕入れたそうです。
火箸で良くかきまぜてあるため、燃え残りのない良い灰ができる。
ゆったりとした時間が流れていた日本の家の記憶。
僕（林）の好きな話です。