Q:素焼きした作品のデコボコは、サンドペーパーで直せますか?

A:時間がもったいないです。

時間をかければ平らにできなくはないですし、たとえば湯飲みの口を整えることもできます。
でも、時間とサンドペーパーがもったいないです。

粘土が半乾燥の時点なら、カンナやナイフ、スポンジなどでかんたんに削ったり、整えたりできます。

陶芸は、どの時点で何をするかがとても大事です。
形を作ったときに内側は完成。削りで外側と口が完成。
素焼きではバリ(ガサガサしたところ)を取る。

以上を作業のメドにしてください。