Ｑ：素焼きは何のためにするんですか？

Ａ：釉薬（うわぐすり）を掛けるときに、壊れないようにするためです。

素焼きは800度から850度で焼きます。
そうすることで粘土の性質が変わって、水につけても壊れなくなります。
本焼き（1250度くらい）するともっと固くなって壊れなくなりますが、吸水力もなくなります。

水に溶いた釉薬がしっかり表面に付着して、しかも水を吸っても壊れない。
粘土に両方の機能を持たせるために素焼きします。